Une réputation qui dépasse les frontières !

Franck POCHOLLE a repris la Boucherie Centrale et c'est un réel succès puisque sa boutique ne désemplit pas. Il a eu l'ingénieuse idée de suivre les traces de son prédécesseur en proposant l'agneau de pré-salé dont la labellisation l'a totalement satisfait. Elle apporte un gage de qualité supplémentaire à ses clients. Certains viennent de très loin pour déguster son gigot, puisque Belges et Allemands n'hésitent pas à faire l'aller retour à Pâques pour honorer la tradition !

Un boucher très commerçant

Mais Franck Pocholle ne propose pas que de l'agneau, il va très loin dans l'élaboration de ses viandes en proposant des morceaux farcis ou composés, mais aussi de délicieux plats cuisinés, prêts à emporter et à réchauffer.
C'est un vrai plaisir de voir avec quelle dextérité il désosse, découpe et pare la viande pour garnir la vitrine que ses clients regardent avec gourmandise en se réjouissant à l'avance du régal de la recette qu'il leur aura suggérée, car il a la fibre commerciale Franck !